उत्तराखंड की देसी बद्री गाय को ‘पहाड़ों की कामधेनु’ कहा जाता है। इस गाय के घी की कीमत बाज़ार में ₹5,500 प्रति किलो तक पहुंच जाती है।
देहरादून के पशुपालक नवेंन्दु रतूड़ी के अनुसार बद्री गाय हिमालयी बुग्यालों में पाई जाने वाली प्राकृतिक जड़ी-बूटियों और औषधीय पौधों को चरती है। यही कारण है कि इसका दूध और घी औषधीय गुणों से भरपूर माना जाता है।
रतूड़ी बताते हैं कि बद्री गाय के दूध से घी निकालने की प्रक्रिया भी बेहद खास है। इस गाय के 25–30 लीटर दूध से केवल 1 किलो घी बनता है, जिसकी वजह से यह घी बेहद महंगा और खास माना जाता है।
